| POMMES DE TERRE CUITES | MOULE DE Mr OURS | TÊTES D’OURS |
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INGRÉDIENTS (pour 6 croquettes)
Durée : prévoir 1 H
4 grosses pommes de terre
1 pincée sel
1 pincée poivre
1 pincée de noix de muscade
1 peu de farine
1 jaune d’œuf
PRÉPARATION
Eplucher, laver et découper les pommes de terre en quatre morceaux afin que la cuisson soit rapide. Faire cuire pendant 15 mn à feu moyen. Les égoutter puis les écraser avec une fourchette dans un bol.
Ajouter le sel, poivre et noix de muscade et mélanger le tout.
Former les croquettes en forme de tête d’ours à l’aide du moule, voir photo et disposer les dans une assiette. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 20 mn.
Sortez vos croquettes du froid, et plonger les dans de la farine puis dans le jaune d’œuf et faites frire à l’huile.