Cuisine chinoise

A propos de la cuisine chinoise

Bouchées à la vapeur, riz cantonais, canard laqué, autant de plats qui ont une résonnance dans le monde. La cuisine chinoise regorge de mille et une merveilles culinaires, et la fondue chinoise compte parmi les délicieux mets.

Les plats varient d’une région chinoise à une autre, intitulées les huit grandes cuisines de Chine : Sichuan, Hunan, Shandong, Jiangsu, Anhui, Zhejiang, Fujian et Guangdong.

La cuisine chinoise repose sur plusieurs principes, notamment les cinq saveurs : le sucré, le salé, l’amer, l’aigre et le piquant ; et les quatre natures : le chaud, le froid, le tiède et le frais.

A travers mon blog cuisine, je revisite des plats chinois pour leur donner une nouvelle forme, une nouvelle saveur ^-^