| DÉCOUPE DES CREVETTES | CUISSON DES CREVETTES | BOUILLON DE LÉGUMES |
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INGRÉDIENTS (pour 10 crevettes)
Durée : prévoir 1H
10 crevettes
4 cuillères à soupe de farine
4 cuillères à soupe de boisson gazeuse
1 oignon
1 carotte
1 courgette
2 feuilles de laurier
2 branches de thym
1 bouillon de bœuf
Sel
Poivre
PRÉPARATION
Décortiquez les crevettes en laissant la tête et découpez les en deux, voir photo ci-dessus. Salez et poivrez.
Préparez la pâte en versant dans un bol la farine et l’eau gazeuse. Mélangez le tout afin qu’il n’y ait plus de grumeaux. Dans une casserole à feu moyen, versez de l’huile à hauteur de 4 cm. Trempez les crevettes dans la pâte et mettez-les une par une dans l’huile chaude. Bien surveillez la cuisson et laissez les dorez puis retournez les.
Dans une casserole, mettez une noisette de beurre, ajouter l’oignon, les feuilles de laurier, les branches de thym, le bouillon de bœuf, la courgette et la carotte découpées en carrés. Salez, poivrez et ajoutez ½ verre d’eau. Faites chauffez pendant 15 mn à feu moyen.
Pour la cuisson du riz pour 2 personnes, un verre d’eau + un verre de riz sont suffisants.