Bo Bun

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INGRÉDIENTS

Durée : prévoir 40 mn
Pour 4 personnes

1 sachet de nouille japonaise

1/2 pâté vietnamien

4 œufs
Sel
Poivre
1/2 cuillère à soupe de sauce soja

12 nems

5 feuilles de salade
3 branches de menthe
3 branches de coriandre

1/2 concombre
2 tomates

1 échalote

2 cuillère à soupe de cacahuètes

Sauce des nems

PRÉPARATION

1/ Dans une casserole, faire bouillir de l’eau puis verser les nouilles japonaise et cuire pendant 5 mn tout en remuant.

2/ Couper en fine tranche le pâté vietnamien et les mettre de côté dans une grande assiette que l’on va utiliser pour mettre la suite des ingrédients.

3/ Battre les œufs et faîtes une omelette que vous allez découper puis les disposer dans l’assiette.

4/ Dans une casserole, faîtes chauffer les nems à feu moyen pendant 20 mn environs puis égoutter les.

5/ Pendant ce temps, laver la menthe, la coriandre et la salade et découper la salade, les feuilles de menthe et la coriandre.

6/ Découper le concombre et la tomate.

7/ Hacher l’échalote.

8/ Écraser les cacahuètes

9/ Pour présenter le Bo Bun dans le bol, mettre d’abord les nouilles, puis répartir touts les ingrédients en y ajoutant le pâté vietnamien, l’omelette, la menthe, la coriandre, la salade, le concombre, la tomate et au milieu y mettre l’échalote et les cacahuètes. Découper 3 nems par bol.

10/ Verser la sauce des nems dans chaque bol et déguster =)

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